橄榄油其他的油适合炒菜



文章发布时间:2017/2/23 15:34:48 - 浏览次数:

如今很多家庭对食用油的品质要求高,对食用油的也越来越多的了解。例如用动物油想比较,用植物油更加的健康。橄榄油真的炒菜是最实用的吗?

根据一项研究表面,动物食用油 在加热后会出现氧化,最终形成醛和脂质过氧化物,这两种物质会增加癌症和心脏风险。而植物油含有多元不饱和酸,加热后会产生大量的醛。而动物油含饱和脂肪酸,化学结构稳定,加热后产生的有害物质少。

所以根据研究表面橄榄油比动物又更适合炒菜。



  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: